预警分析指的是提供当前时点对应维度的指标累计值或瞬时值，对比基准值。主要用于非常重要且敏感的指标，当这些维度下的指标值超出预警值很容易影响业务的正常运转，需预警关注。机房温度过高，设备运转速度慢，有可能造成机器损毁，线上系统无法正常运转等；内存消耗过大，计算速度慢，容易导致系统死机等。

预警分析适用于需要实时监控和及时响应的场景，以防止潜在问题或异常情况的发生。基于这个标准，以下是对每个选项的分析：

A: 销售额
- 销售额的变化通常是逐渐的，虽然监控销售额很重要，但它不一定需要实时预警系统。

B: 机房温度
- 机房温度是一个需要实时监控的关键参数。温度过高可能导致设备故障，影响系统的正常运行。因此，机房温度非常适合进行预警分析。

C: 内存消耗情况
- 内存消耗情况也需要实时监控。内存使用率过高可能导致系统性能下降或崩溃，因此内存消耗情况也适合进行预警分析。

D: 客单价
- 客单价的变化通常不是实时的，需要的监控频率较低。因此，客单价不太适合预警分析。

基于上述分析，预警分析最适合的场景是：
B: 机房温度
C: 内存消耗情况

在这两个选项中，机房温度和内存消耗情况都需要实时监控和及时响应，因此它们都适合进行预警分析。