漏斗模型适用于动态状态监控与分析，所以选C。

在销售管理业务中对动态销售阶段变化情况进行监控管理的业务模型是 C: 漏斗模型。

**专业分析**：
- **帕累托模型**：主要用于分析数据分布和确定关键因素，通常用于识别最重要的少数因素（80/20法则），不适合监控销售阶段的动态变化。
- **AARRR模型**：主要用于互联网产品的增长黑客理论，关注获取用户、激活用户、留存用户、变现和推荐等环节，不是专门用于销售阶段的监控。
- **漏斗模型**：常用于销售管理，通过不同阶段的漏斗形状来表示客户从潜在客户到最终成交客户的转化过程。它可以清晰地反映出各个销售阶段的动态变化情况，是监控销售阶段变化的理想工具。
- **波士顿矩阵模型**：用于产品组合管理，通过市场增长率和市场份额两个维度来分析企业的产品或业务组合，不适合用于监控销售阶段的动态变化。

因此，正确答案是 C: 漏斗模型。