字、词、词组、概念 (Single Term or Phrase Term)或N-Gram都是文本语意的抽取层次的单位

正确答案是：B: 词

专业分析：
文本语意的抽取层次可以有多种单位，例如字、词、词组和N-Gram等。然而，从自然语言处理的角度来看，词是最基本且最常用的语义单位。以下是对各选项的分析：

A: 字
字是最小的语言单位，但单个字通常无法独立表达完整的语义。在中文中，许多词汇由多个字符组成，因此以字为单位的语义抽取往往不够精确。

B: 词
词是语义最基本的单位，能够独立表达特定的意义。在许多自然语言处理任务中，如分词、词性标注、命名实体识别等，词是最常用的基本单位。

C: 词组
词组是由多个词组成的短语，能够表达更复杂的语义。然而，词组的粒度较大，处理起来复杂度较高，且在许多情况下，直接以词为单位可以满足大部分需求。

D: N-Gram
N-Gram是指由N个连续的词组成的序列，用于捕捉上下文信息。虽然N-Gram在一些特定任务中非常有用，但它们的主要用途是捕捉词与词之间的关系，而不是作为基本的语义单位。

综上所述，词是文本语意抽取中最基本且最常用的单位，因此正确答案是B: 词。