本题考察卡方检验的用法。卡方检验比较两个及两个以上样本率（构成比）以及两个分类变量的关联性分析。而C选项中所描述的多个均值的比较是方差分析。因此本题选C。

正确答案是 C: 多个均值的比较。

**专业分析：**

卡方检验（Chi-square test）主要用于以下两种情况：
1. **独立性检验**：用于检验两个分类变量是否独立。例如，研究性别与是否吸烟之间的关系。
2. **适合度检验**：用于检验观测频数与期望频数之间的差异是否显著。

具体分析如下：
- **多个构成的比较**（A）：卡方检验可以用于多个分类变量构成的比较，例如不同地区的人口构成。
- **多个率的比较**（B）：卡方检验可以用于比较多个组别的比例，例如不同治疗组的治愈率。
- **多个均值的比较**（C）：卡方检验不适用于均值的比较。多个均值的比较通常使用方差分析（ANOVA）或t检验。

综上所述，卡方检验不能用于多个均值的比较，因此正确答案是 C。