本题考查数据仓库相关知识。数据仓库中的信息不是从各个业务系统中简单抽取出来的，而是经过一系列加工、整理和汇总的过程，必须消除源数据中的不一致性，因此数据仓库中的信息是关于整个企业的一致的全局信息。所以C是错误的。

正确答案是：C: 数据仓库中的信息是从各个业务系统中简单抽取出来的，无需进行加工，数据的加工在数据集市中完成。

### 专业分析：

1. **A: OLAP是数据仓库的用户接口部分**
- **正确**。OLAP（Online Analytical Processing，联机分析处理）是数据仓库的重要组成部分，提供了用户进行复杂查询和分析的接口。

2. **B: 数据仓库是面向主题的**
- **正确**。数据仓库的一个关键特点是面向主题，即它是围绕特定业务主题（如销售、财务、客户等）组织数据，而不是面向应用或业务流程。

3. **C: 数据仓库中的信息是从各个业务系统中简单抽取出来的，无需进行加工，数据的加工在数据集市中完成**
- **不正确**。数据仓库中的数据通常需要经过ETL（Extract, Transform, Load，抽取、转换、加载）过程，这个过程包括数据的清洗、转换和整合，以确保数据的一致性和质量。数据集市是数据仓库的一个子集，通常用于特定部门或业务单元，但这并不意味着所有数据加工都在数据集市中完成。

4. **D: 一旦某个数据进入数据仓库以后，一般很少进行修改，更多的是对信息进行查询操作，通常只需要进行定期的加载和刷新**
- **正确**。数据仓库中的数据通常是历史数据，一旦加载后很少进行修改，主要是用于查询和分析。数据仓库会定期进行数据的加载和刷新，以保持数据的最新性。

综上所述，选项C的描述是不正确的。