正确答案是：B: Create & Acquire

专业分析：

数据治理框架的定义通常是在信息管理生命周期的“创建和获取”阶段进行的。这个阶段的重点是确定和收集需要管理和治理的数据。以下是对该阶段的详细解释：

1. **创建和获取（Create & Acquire）**：
- **定义数据治理框架**：在这一阶段，组织会确定数据治理的策略、标准和流程。这包括数据的定义、分类、质量标准和安全要求等。
- **数据收集**：组织会从各种内部和外部来源获取数据。这个过程中需要确保数据的质量和完整性。
- **数据存储和管理**：在获取数据后，数据将被存储在适当的系统中，准备供后续使用和管理。

2. **维护和使用（Maintain & Use）**：
- 这个阶段主要涉及数据的日常管理和使用，包括数据的更新、监控和分析等。

3. **启用（Enable）**：
- 这个阶段关注的是确保数据在整个组织中可用且易于访问。它包括数据集成、数据共享和数据访问控制等。

4. **指定（Specify）**：
- 这个阶段涉及详细规定数据的技术和业务需求，确保数据治理框架的实施符合这些需求。

综上所述，定义数据治理框架是信息管理生命周期的基础步骤之一，通常在“创建和获取”阶段进行，以确保数据在后续阶段能够被有效地管理和使用。