正确答案是 C: how data flows 数据如何流动。

专业分析：
数据交付架构（Data delivery architecture）主要关注的是数据在不同系统、数据库和应用程序之间的传输和交换方式。它定义了数据如何从一个点流动到另一个点，包括数据的提取、转换、加载（ETL）过程，以及数据在不同系统之间的集成和同步。因此，选项 C "how data flows 数据如何流动" 是最符合数据交付架构定义的内容。

选项 A "Semantics 语义" 和选项 B "critical data relationships 关键数据关系" 虽然在数据管理中也很重要，但它们更多是属于数据建模和数据管理层面的内容。选项 D "Specifications 规格" 则更广泛，不能具体到数据交付架构的核心定义。