正确答案是：C: enterprise data is widely dispersed and is an asset that should be leveraged。

专业分析：
数据架构（Data Architecture）是为了确保企业数据能够被有效管理和利用而设计的。以下是为什么选C的详细分析：

1. **企业数据广泛分布**：企业的数据通常分布在不同的系统、部门和地理位置。这种分布使得数据的集中管理和利用变得复杂。因此，需要一个系统化的数据架构来整合和管理这些分散的数据资源。

2. **数据作为资产**：数据被视为企业的重要资产。通过有效的数据架构，企业可以更好地利用这些数据进行决策、优化运营和创新。数据架构可以帮助企业识别、整合和利用这些数据资产，从而最大化其价值。

3. **可见性和治理**：虽然A和B提到的数据文档和治理问题确实是数据架构的一部分，但它们更多是数据管理的具体挑战，而不是数据架构的核心原因。数据架构的核心目的是提供一个框架，使得这些治理和管理活动能够有效进行。

4. **治理和未知数据**：D选项提到的“你不能管理你不知道的东西”虽然有道理，但它更像是对数据治理的描述，而不是数据架构的主要动因。

综上所述，选项C最全面地概括了数据架构的必要性，即为了管理和利用分散的企业数据资产。