正确答案是D: Snowflaking。

专业分析：
在数据仓库设计中，星型模式（Star Schema）和雪花模式（Snowflaking）是两种常见的模式。星型模式是由一个事实表和多个维度表组成的结构，而雪花模式则是对星型模式的一种规范化处理。

具体来说，雪花模式通过将维度表进一步分解成多个相关的子表来实现规范化。这种分解过程被称为“雪花化”（Snowflaking）。雪花化的目的是减少数据冗余，提高数据一致性，但同时也会增加查询的复杂性。

选项A: FCO-IM 是一种信息建模方法，与规范化维度结构无直接关系。
选项B: Dimension Tables 指的是维度表，是星型模式和雪花模式中的基本组成部分，但不是指规范化过程。
选项C: Grain 是指事实表的粒度，描述了事实表中记录的详细程度，也与规范化过程无关。

因此，正确答案是D: Snowflaking。