正确答案是：B: An order is composed of order lines.

专业分析：
在选项中，B选项“An order is composed of order lines”（一个订单由订单项组成）具有最明确和具体的关系标签。以下是对各选项的详细分析：

A: An order line contains orders（一个订单项包含订单）
这个选项的描述不符合实际情况。通常情况下，一个订单包含多个订单项，而不是订单项包含订单。

B: An order is composed of order lines（一个订单由订单项组成）
这个选项描述了订单和订单项之间的组成关系（composition）。订单是由多个订单项组成的，这种关系清晰且具体，符合实际业务逻辑。

C: An order is related to order lines（一个订单与订单项相关）
这个选项描述了订单和订单项之间的一种简单的关联关系，但没有明确说明这种关系的具体性质，显得过于模糊。

D: An order is associated with order lines（一个订单与订单项关联）
这个选项与C选项类似，描述了一种关联关系，但同样缺乏具体的性质说明，显得不够明确。

因此，选项B提供了最有意义和最具体的关系标签，清楚地表达了订单和订单项之间的组成关系。