正确答案是A: enable the controlled review and approval of documents。

分析：
在内容管理系统（CMS）中，添加工作流的主要目的是为了管理内容的创建、修改和发布过程。工作流可以帮助确保每个文档或内容在发布之前都经过适当的审查和批准，从而提高内容的质量和一致性。

A: enable the controlled review and approval of documents
这是工作流最典型的功能之一，通过定义不同的步骤和审批人，确保文档在发布前经过严格的审核和批准。

B: restructure an enterprise glossary
重组企业术语表与工作流无关，通常是信息架构或数据管理的一部分。

C: enforce the controlled review and approval of database designs
数据库设计的审核和批准通常属于数据库管理系统（DBMS）的范畴，而不是内容管理系统的工作流功能。

D: implement a data warehouse landing zone
数据仓库着陆区是数据仓库架构的一部分，与内容管理系统的工作流无关。

因此，A选项是最符合内容管理系统工作流功能的描述。