正确答案是：D: transaction converters。

专业分析：

Electronic Data Interchange (EDI) 是一种用于在不同组织之间交换商业文件的技术。通过XML进行的EDI通常涉及以下几个方面：

A: 客户交易（customers transactions）——这是EDI的核心功能之一，通过电子方式处理客户订单、发票等交易文件。

B: 减少纸质流通（a reduction of paper flow）——EDI的一个主要优势就是减少了对纸质文件的依赖，从而提高了效率和准确性。

C: 交易伙伴之间的合同（contracts between trading partners）——EDI系统通常需要事先在交易伙伴之间达成协议，以确保数据格式和传输方式的一致性。

D: 交易转换器（transaction converters）——虽然EDI系统可能使用某种形式的转换工具来将数据从一种格式转换为另一种格式，但这并不是EDI通过XML进行的典型组成部分。更准确地说，EDI系统本身已经定义了数据格式和传输协议，不需要额外的“交易转换器”。

因此，选项D“交易转换器”并不是EDI通过XML进行的典型组成部分。