正确答案是 B: 存储、版本控制、安全性、元数据管理、索引和检索。

专业分析：

一个文档管理系统（Document Management System, DMS）主要功能包括以下几个方面：

1. **存储**：DMS 需要能够存储各种类型的电子文档和图像文件。
2. **版本控制**：DMS 需要管理文档的不同版本，以确保用户可以访问文档的历史版本和进行版本恢复。
3. **安全性**：DMS 需要提供文档访问控制和权限管理，以确保只有授权用户可以访问或修改文档。
4. **元数据管理**：DMS 需要管理文档的元数据（如标题、作者、创建日期等），以便于文档的分类和检索。
5. **索引和检索**：DMS 需要提供强大的索引和检索功能，以便用户可以快速查找所需的文档。

选项 B 包含了以上所有的关键功能，因此是正确答案。

其他选项的分析：
- **选项 A**：仅提到本地磁盘存储和文档索引，缺少版本控制、安全性和元数据管理等关键功能。
- **选项 C**：虽然提到了扫描和转码功能，但这些功能通常是DMS的附加功能，而不是核心功能。
- **选项 D**：Wiki 和在线协作编辑虽然是一些高级DMS可能具备的功能，但它们不是DMS的核心功能。

因此，选项 B 最全面地涵盖了一个文档管理系统的核心功能。