正确答案是：A: Create a content strategy。

专业分析：
文档和内容管理生命周期（Document and Content Management Lifecycle）通常包括以下几个关键步骤：

1. **捕获记录和内容（Capture records and content）**：这是文档管理的第一步，涉及将物理或电子文档转化为可管理的数字格式。
2. **审核文档和记录（Audit documents and records）**：这一过程涉及对现有文档和记录进行审核，以确保其准确性、完整性和合规性。
3. **管理保留和处置（Manage retention and disposal）**：这一过程涉及确定文档和记录的保留期限，并在适当的时候安全地处置它们。

而“创建内容策略（Create a content strategy）”虽然在内容管理的广义范围内是一个重要的步骤，但它更多的是一个前期的规划和策略制定过程，不直接属于文档和内容管理生命周期的具体操作步骤。因此，正确答案是A。