词汇管理中的一项重要活动是确定首选术语（identifying preferred terms），因此正确答案是B: identifying preferred terms. 确定首选术语。

专业分析：

词汇管理（Vocabulary Management）是信息管理和数据治理中的一个关键部分，主要涉及术语的创建、维护和使用。其目的是确保在不同系统和应用之间的一致性和准确性。以下是对各选项的分析：

A: 确定词汇标准（determining vocabulary standards）——虽然确定词汇标准是词汇管理的一部分，但它更多是框架和指导原则的制定，而不是具体的日常管理活动。

B: 确定首选术语（identifying preferred terms）——这是词汇管理中的核心活动之一，通过确定和维护首选术语，可以确保在不同系统和应用中使用一致的术语，从而减少歧义和误解。

C: 定义元数据（defining meta-data）——定义元数据是数据管理中的一项重要活动，但它的范围比词汇管理更广泛，通常涉及数据的描述、结构和管理。

D: 集成新的数据源（Integrating new data sources）——集成新的数据源是数据管理和数据集成的任务，虽然可能涉及到词汇管理，但它不是词汇管理的核心活动。

综上所述，确定首选术语（B: identifying preferred terms）是词汇管理中的一项重要活动。