常见的OLAP操作包括切片和切块、向下钻取、向上钻取、向上卷积和透视。 1）切片（Slice）。切片是多维数组的子集，对应不在子集中的维度的一个或多个成员的单个值。 2）切块（Dice）。切块操作是数据立方体上两个以上维度的切片，或者是两个以上的连续切片。 3）向下/向上钻取（Drill down/up）。向下钻取或向上钻取是一种特定的分析技术，用户可以在不同数据级别之间导航，范围从最概括（向上）到最详细（向下）。 4）向上卷积（Roll-up）。卷积涉及计算一个或多个维度的所有数据关系。为此，需要先定义计算关系或公式。 5）透视（Pivot）。透视图会更改报表或页面的展示维度。

常见的OLAP（Online Analytical Processing，联机分析处理）操作包括切片（Slice）、切块（Dice）、向下钻取（Drill Down）和向上卷积（Roll Up）。其中，向下卷积（Drill Down）和向上钻取（Roll Up）是常见的操作。

选项中：
A: 切片（Slice）是从多维数据集中选取某一维度的一个特定值，从而形成一个子集。
B: 切块（Dice）是从多维数据集中选取多个维度的特定值，从而形成一个子集。
C: 向下卷积（Drill Down）实际上是向下钻取（Drill Down），是指从较高层次的数据细化到较低层次的数据。
D: 向上钻取（Roll Up）是指从较低层次的数据汇总到较高层次的数据。

因此，正确答案是C: 向下卷积。这个选项在术语使用上不准确，应该是向下钻取。

正确答案：C