正确答案是：C: Institute formal data change control。

分析：
A: Train data producers - 这是一个预防性措施，通过培训数据生产者，确保他们了解如何正确地生成和录入高质量的数据。

B: Establish data entry controls - 这是一个预防性措施，通过建立数据录入控制机制，可以减少错误数据的输入，确保数据的准确性和一致性。

C: Institute formal data change control - 这是一个管理性措施，主要用于在数据发生变化时进行控制和管理，而不是预防性措施。它是在数据已经存在之后进行的管理，而不是在数据生成和录入阶段进行的预防。

D: Implement data governance and stewardship - 这是一个预防性措施，通过实施数据治理和管理，确保数据的质量和一致性，从而预防低质量数据的产生。

因此，C选项（Institute formal data change control）不是一个预防性措施，而是一个管理性措施。