char为定长字符串类型，用来存储固定长度的文本字符；varchar为变长字符串类型，用来存储长度不固定的文本字符。

正确答案是：A和D。

分析如下：
1. **CHAR 类型**：
- **定长字符串类型**：CHAR 是定长的，无论存储的字符串实际长度是多少，都会占用固定的存储空间。例如，定义为 CHAR(10) 的字段，无论存储的字符串是 "abc" 还是 "abcdefghij"，都会占用 10 个字符的空间。
- **适用场景**：适用于存储长度固定的字符串，如身份证号码、固定格式的代码等。

2. **VARCHAR 类型**：
- **变长字符串类型**：VARCHAR 是变长的，存储的字符串长度可变，仅占用实际字符长度所需的空间外加一个或两个字节的长度信息。例如，定义为 VARCHAR(10) 的字段，存储 "abc" 只会占用 3 个字符的空间加上长度信息。
- **适用场景**：适用于存储长度不固定的字符串，如名称、描述等。

总结：
- CHAR 是定长字符串类型，适合固定长度的数据存储。
- VARCHAR 是变长字符串类型，适合长度可变的数据存储。