正确率、查全率和 F1 值的取值都在0和1之间，数值越接近1，表示性能越好。

正确答案是C: 正确率、查全率和 F 值取值都在0和1之间，数值越接近0，查准率或查全率就越高。

分析：
- 准确率（Precision）是指检索出的相关文档数与检索出的文档总数的比率，衡量的是检索系统的查准率。选项A的描述是正确的。
- 查全率（Recall）是指检索出的相关文档数和文档库中所有的相关文档数的比率，衡量的是检索系统的查全率。选项B的描述是正确的。
- 正确率（Precision）、查全率（Recall）和F1值的取值范围确实是在0和1之间，但数值越接近1，查准率或查全率就越高，而不是越接近0。选项C的描述是错误的。
- F1分数是为了平衡准确率和查全率之间的冲突而引入的，它是准确率和查全率的调和平均数。选项D的描述是正确的。

因此，选项C是错误的描述。