全文扫描、逐项反转、签名文件是信息检索技术中的基本检索法。向量空间模型、概率式检索模型、神经网络模型都属于信息检索技术中的进阶检索法。AB选项说的是向量空间模型；C选项说的是全文扫描检索法。

正确答案是：D: 签名档利用重迭编码的技巧, 将文件转换成一固定长度的签名以加速字符串比对。

专业分析：

签名文件（Signature File）是一种信息检索技术，用于提高文本检索的效率。其基本思想是将文档中的内容通过某种编码方式转换成固定长度的签名，这些签名可以快速进行匹配和比对，从而加速检索过程。

具体分析如下：

- **A: 计算点与点之间的距离来找出和此查询相近似的文件并加以排序输出**：这种方法通常用于向量空间模型中的信息检索，而不是签名文件技术。

- **B: 利用余弦相似度求出文件的相似程度，并将文件依相似程度由大到小排序输出**：这种方法也是向量空间模型中的一种常见技术，主要用于计算文档与查询之间的相似度，而不是签名文件技术。

- **C: 将待查的字符串直接和原文字符串进行快速字符串比对**：这种方法是直接的字符串匹配算法，与签名文件技术无关。

- **D: 签名档利用重迭编码的技巧, 将文件转换成一固定长度的签名以加速字符串比对**：这是描述签名文件技术的准确方式。签名文件通过将文档内容编码成固定长度的签名，可以显著提高比对和检索的速度，尤其在大规模文档集合中。

因此，选项D是正确答案。签名文件技术通过固定长度的签名来加速字符串比对，适用于大规模文本数据的快速检索。