年龄、学历、收入这些属于用户的基本信息，相对稳定；品类偏好则需要根据业务去制定画像策略、规则，不属于用户的基本信息范畴

正确答案是D: 品类偏好。

专业分析：
用户基本信息画像通常包括用户的基本人口统计学特征，这些特征可以帮助公司在宏观层面上了解用户的基本情况。选项A: 年龄、B: 学历和C: 收入都是用户基本信息画像中的常见属性，因为这些信息可以直接反映用户的社会经济地位和生活阶段。

而D: 品类偏好则属于用户行为画像的一部分，它反映了用户在消费行为、兴趣爱好等方面的特征。这类信息通常通过用户的购买记录、浏览记录等行为数据来获取，属于更为具体和动态的用户画像内容，而不是基本信息画像的一部分。