鱼骨图中，鱼尾填上问题或现状，鱼头代表了目标，脊椎就是达成过程的所有步骤与影响因素

正确答案是：B: 鱼头

专业分析：

因果图（鱼骨图）是一种常用于质量管理和问题解决的工具，它帮助团队识别和分析问题的根本原因。在鱼骨图中：

- 鱼头：表示问题或现状，是团队需要解决的核心问题。
- 鱼尾：通常没有特定的功能，主要是图形的结束部分。
- 脊椎：从鱼头延伸到鱼尾的主线，连接各个主要原因类别。
- 鱼刺：从脊椎延伸出来的分支，表示具体的原因或因素。

在绘制因果图时，首先需要明确的问题或现状，这个问题被写在鱼头的位置。接下来，从鱼头向后绘制脊椎，并在脊椎上分布主要类别（例如，人、机器、方法、材料等），然后在每个类别下进一步细分具体的原因或因素，形成鱼刺。

因此，问题或现状应该填在鱼头的位置。