SAC是依据损害严重程度与事件发生频率为两轴所呈现的风险矩阵。本题频率与结果相交处即为确定的等级。

根据您提供的信息和严重度评估准则（SAC）表格，我们可以进行以下分析：

1. **事件频率**：每2-5年一次。
2. **事件结果**：重度伤害。

在严重度评估准则（SAC）表格中，通常有两个维度来评估事件的等级：事件的频率和事件的严重度。我们需要将这两个维度结合起来确定事件的等级。

假设SAC表格的频率和严重度分级如下（根据常见的SAC评估准则）：

- 频率分级：
- 1级：每10年以上一次
- 2级：每5-10年一次
- 3级：每1-5年一次
- 4级：每年一次或更频繁

- 严重度分级：
- 1级：轻微伤害
- 2级：中度伤害
- 3级：重度伤害
- 4级：死亡或永久性伤害

根据上述假设：

- 事件频率：每2-5年一次，对应频率分级为3级。
- 事件结果：重度伤害，对应严重度分级为3级。

因此，结合频率和严重度两个维度，该事件的综合评估等级为3级。

所以，正确答案是：C: 3。

这是一种常见的医疗风险评估方法，通过频率和严重度的结合来评估事件的综合风险等级。