比较两个总体方差时，通常采用检验两个总体方差比的F检验。

正确答案是 B: 方差比。

专业分析：
在统计学中，为了比较两个总体的方差，我们通常使用F检验（F-test）。F检验的基本思想是通过比较两个样本方差的比值来推断两个总体方差是否相等。具体来说，F检验的统计量是两个样本方差的比值，即：

\[ F = \frac{S_1^2}{S_2^2} \]

其中，\( S_1^2 \) 和 \( S_2^2 \) 分别是两个样本的方差。

通过计算这个比值，并将其与F分布的临界值进行比较，可以判断两个总体方差是否有显著差异。因此，比较两个总体方差时，我们检验的是两个总体的方差比。