参考数据是增加数据可读性、可维护性以及后续应用的重要数据。A选项客户等级分A.B.C是数据取值的范围，属于参考数据。B选项属于电信行业业务实体数据，归为主数据。C选项通话记录属于业务数据也可以称为主数据。D选项字段描述表示数据的定义，属于元数据。因此只有A选项符合题意

正确答案是：A: 客户等级分为A,B,C。

专业分析：
参考数据（Reference Data）是指在不同系统和业务流程中通用的、相对稳定的数据，用于标准化和一致性管理。它通常包括代码、类别、标准等，用于确保数据的一致性和准确性。

A. 客户等级分为A,B,C：这是一个典型的参考数据例子，因为客户等级是一个相对稳定的分类标准，用于在不同业务系统中统一客户管理的标准。

B. 电信行业的数据接入率：这是一个动态的业务指标，不属于参考数据。

C. 电信行业的通话记录：这是交易数据或业务数据，记录了具体的业务活动，不属于参考数据。

D. 数据表中字段描述：这是元数据（Metadata），描述了数据表的结构和字段属性，不属于参考数据。

因此，A选项是正确答案，因为它符合参考数据的定义和用途。