题目出自于第2章表格结构数据的EXCEL应用部分，使用数据透视表时，维度字段拖到行或列标签中，度量值拖到值标签中

正确答案是B: 行标签和值标签。

专业分析：
在数据透视表中，行标签用于显示分类数据，而值标签用于显示数值数据的汇总结果。对于小明8月份的销售记录，我们需要按照月份来分类，并对订单金额进行汇总，因此：

- **行标签**：用于分类显示月份。
- **值标签**：用于汇总显示订单金额。

因此，月份应该被拖到行标签，而订单金额应该被拖到值标签。这样，数据透视表就会按照月份分类，并对每个月的订单金额进行汇总。