题目出自于第3章数据库概述部分，DDL为数据库定义语言，用于对数据库和数据表的增删改。

正确答案是：A: DDL

专业分析：
数据库语言分类中，定义语言（DDL，全称Data Definition Language）用于定义和管理数据库中的数据结构和模式。DDL语句包括创建、修改和删除数据库对象（如表、索引、视图等）。建表的语句属于定义数据库结构的一部分，因此属于DDL语言。

具体来说，建表语句（如CREATE TABLE）用于定义一个新的表及其结构，包括表名、列名、数据类型、约束条件等。这些操作都涉及到数据库的结构定义和管理，因此归类为DDL。

其他选项的分析：
- DML（Data Manipulation Language）：用于对数据库中的数据进行操作，如插入、更新、删除数据等。常见的DML语句包括INSERT、UPDATE、DELETE。
- DQL（Data Query Language）：用于查询数据库中的数据。最常见的DQL语句是SELECT，用于从一个或多个表中检索数据。
- DCL（Data Control Language）：用于定义数据库的访问权限和安全级别。常见的DCL语句包括GRANT和REVOKE，用于授予或撤销用户权限。

综上所述，建表的语句属于DDL语言。