DECIMAL用来存储小数，默认为 DECIMAL(10，0)，表示最多有10位数字，其中有0位小数

正确答案是：C

分析如下：

A: 整数型数据可以取有符号和无符号两种。如果需要禁止负数，可以在整数型数据列后加上UNSIGNED属性，此时数据的取值就会从0开始。这是正确的。

B: DECIMAL数据类型确实可以用来存储小数，适用于金额、价格等对精度要求较高的数据存储。默认为DECIMAL(10,0)，表示最多有10位数字，其中有0位小数。选项中提到的是DECIMAL(8,0)，也是正确的，只是默认值不对。

C: TIMESTAMP类型存储的是从“1970-01-01 00:00:00”到指定时间的秒数，但它的取值范围是从“1970-01-01 00:00:01”到“2038-01-19 03:14:07”，而不是“2037-12-31 23:59:59”。因此，这个描述是错误的。

D: 在数据库中，字符串型数据和日期时间型数据确实需要用英文的引号括起来。这是正确的。

因此，描述错误的是选项C。