题目出自于第5章多维数据透视分析部分，品牌表和产品表都是维度表，且两者间有父子级关系，所以品牌和产品都可以正确汇总

答案是 C: 产品和品牌都可以正确汇总。

**专业分析：**

在多维透视分析模型中，雪花连接模式是一种常见的模式。这个模式下，品牌表、产品表和订单表之间的关系如下：

1. **品牌表**：包含品牌相关的信息。
2. **产品表**：包含产品相关的信息，并且与品牌表通过品牌ID连接。
3. **订单表**：包含订单相关的信息，并且与产品表通过产品ID连接。

在这种连接模式下：

- **品牌表连接产品表**：通过品牌ID连接，品牌表中的每个品牌ID对应多个产品。
- **产品表连接订单表**：通过产品ID连接，产品表中的每个产品ID对应多个订单。

由于订单表中包含订单金额信息，通过产品ID可以汇总出每个产品的订单金额。同样，通过品牌ID，可以汇总出每个品牌的订单金额，因为每个品牌ID对应多个产品，而每个产品又对应多个订单。

因此，在这种雪花连接模式下，**产品和品牌都可以正确汇总订单金额**。这意味着，既可以按产品汇总订单金额，也可以按品牌汇总订单金额。