题目出自于第2章表结构数据的概述部分，一张表结构数据中只能有一个主键，主键是表的业务记录单位，主键有单字段主键和多字段联合主键两种，主键必须满足非空不重复的条件

正确答案是：D: 主键可以由多个字段构成。

专业分析：

1. **A: 表中只有一个主键**
- 这个说法不完全准确。虽然一个表只能有一个主键约束，但这个主键可以由一个或多个字段构成。

2. **B: 主键由一个字段构成**
- 这个说法是不正确的。主键可以由一个字段构成，但也可以由多个字段共同构成，称为复合主键。

3. **C: 主键是表的业务记录单位**
- 这个说法有些模糊。主键的主要作用是唯一标识表中的每一条记录，而不是用于描述业务记录单位。

4. **D: 主键可以由多个字段构成**
- 这个说法是正确的。主键可以由多个字段共同构成，这种情况称为复合主键（Composite Key）。复合主键在某些情况下非常有用，例如需要通过多个字段的组合来唯一标识一条记录。

综上所述，选项D是正确的，因为它准确描述了主键可以由多个字段构成的特性。