alter table＜表名＞add＜新字段名＞＜数据类型＞［约束条件］［first|after 参照字段名］ 字段数据类型是必加字段，不使用after限定的情况下，默认新增字段添加到最后一列。

正确答案是：B 和 D。

分析如下：

A: `ALTER TABLE employee add address;`
这个语句不完整，因为没有指定新字段的类型。

B: `ALTER TABLE employee add address varchar(20);`
这个语句是正确的，指定了新字段`address`的类型为`varchar(20)`，并将其添加到表的最后。

C: `ALTER TABLE employee add address AFTER sal;`
这个语句也不完整，因为没有指定新字段的类型。

D: `ALTER TABLE employee add address varchar(20) AFTER sal;`
这个语句是正确的，指定了新字段`address`的类型为`varchar(20)`，并将其添加到`sal`字段之后。

综上所述，B 和 D 是正确的答案。