Based on the month-on-month growth formula: (Current value - Previous value) * 100% / Previous value, plugging in (600-500)/500*100%=20%, the February sales is calculated to be 600 units.

根据题目提供的信息，2021年1月份某车型销售了500台。2月份的销售量相比1月份环比增长了20%。我们可以通过以下计算得出2月份的销售量：

1. 首先，计算1月份销售量的20%：
\[ 500 \times 0.20 = 100 \]

2. 然后，将这个增长量加到1月份的销售量上：
\[ 500 + 100 = 600 \]

因此，2月份该车型的销售量为600台。正确答案是A: 600 units。