C The line in the middle of the box is the median, not the mean.

正确答案是 C: The line in the middle of the box is the mean of the data。

**专业分析**：
箱线图（Box Plot）是一种用于显示数据分布情况的统计图表，它包括五个主要部分：最小值（minimum）、下四分位数（Q1）、中位数（median，Q2）、上四分位数（Q3）和最大值（maximum）。具体解释如下：

A: The top of the box is the upper quartile of the data
A 选项是正确的，箱线图中箱子的顶部表示数据的上四分位数（Q3）。

B: The bottom of the box is the lower quartile of the data
B 选项是正确的，箱子底部表示数据的下四分位数（Q1）。

C: The line in the middle of the box is the mean of the data
C 选项是错误的，箱子中间的线表示的是数据的中位数（median），而不是平均数（mean）。

D: The height of the box is the interquartile range
D 选项是正确的，箱子的高度表示的是四分位距（IQR），即上四分位数（Q3）减去下四分位数（Q1）的差值。

因此，选项 C 是不正确的。