NOT IN means "not in," indicating not equal to any of the specified values.

正确答案是D: 产品类型 != 'a' AND 产品类型 != 'b'

专业分析：
在SQL中，表达式"产品类型 NOT IN ('a', 'b')"的意思是筛选出产品类型不为'a'和不为'b'的记录。换句话说，产品类型既不是'a'也不是'b'。这可以通过以下逻辑表达式来实现：

1. **A: 产品类型 = 'a' AND 产品类型 = 'b'**
- 这是一个逻辑错误，因为一个字段的值不可能同时等于'a'和'b'，所以这个表达式总是返回false。

2. **B: 产品类型 != 'a' OR 产品类型 = 'b'**
- 这个表达式表示产品类型不等于'a'或者产品类型等于'b'。这与"NOT IN ('a', 'b')"的含义不符，因为它会包含产品类型为'b'的记录。

3. **C: 产品类型 = 'a' OR 产品类型 != 'b'**
- 这个表达式表示产品类型等于'a'或者产品类型不等于'b'。同样，这与"NOT IN ('a', 'b')"的含义不符，因为它会包含产品类型为'a'的记录。

4. **D: 产品类型 != 'a' AND 产品类型 != 'b'**
- 这个表达式表示产品类型不等于'a'并且产品类型不等于'b'。这正是"NOT IN ('a', 'b')"的逻辑等价表达。

因此，正确答案是D: 产品类型 != 'a' AND 产品类型 != 'b'。