Parameters refer to characteristics of a population, while statistics refer to characteristics of a sample. Population parameters are commonly denoted by Greek letters, sample statistics by English letters.

正确答案是：D: It is a population parameter, commonly denoted by the Greek letter mu μ。

专业分析：
在统计学中，研究一个国家成年男性的平均体重属于对总体（population）的研究。总体参数（population parameter）是描述总体特征的数值，而样本统计量（sample statistic）是描述样本特征的数值。

选项分析：
A: It is a population statistic, commonly denoted by the Greek letter mu μ
- 错误。总体参数用来描述总体特征，而不是总体统计量。

B: It is a population parameter, commonly denoted by the letter s
- 错误。总体参数确实是描述总体特征的，但“s”通常用于表示样本标准差，而不是总体平均值。

C: It is a sample statistic, commonly denoted by the Greek letter mu μ
- 错误。样本统计量描述的是样本特征，而不是总体特征，而且样本平均值通常用 \(\overline{x}\) 表示，而不是 μ。

D: It is a population parameter, commonly denoted by the Greek letter mu μ
- 正确。总体平均值（即总体参数）通常用希腊字母 μ 表示。

因此，D 选项是正确的答案。