Fact tables record business process, so product inventory table captures sales events. Others are dimension tables.

正确答案是C: Product inventory table。

在多维数据模型中，事实表（Fact Table）通常包含度量数据和度量值，这些数据可以通过维度表（Dimension Table）进行分析和汇总。事实表通常记录业务事件或事务，例如销售、库存变动等。

让我们逐一分析选项：

A: Customer information table（客户信息表）
客户信息表通常是维度表，包含客户的详细信息，如姓名、地址、联系方式等。这些信息用于描述“谁”参与了交易，但不是度量数据。

B: Product information table（产品信息表）
产品信息表也是一个维度表，包含产品的详细信息，如产品名称、类别、描述等。这些信息用于描述“什么”被销售或库存，但同样不是度量数据。

C: Product inventory table（产品库存表）
产品库存表是一个典型的事实表，它记录了库存的变动情况，如库存数量、库存变动时间等。这些数据是可度量的，并且可以通过不同的维度（如时间、地点、产品等）进行分析和汇总。

D: Brand information table（品牌信息表）
品牌信息表也是一个维度表，包含品牌的详细信息，如品牌名称、品牌描述等。这些信息用于描述产品的品牌属性，但不是度量数据。

因此，符合事实表特征的选项是C: Product inventory table，它包含了可度量的业务事件数据。