char is a fixed-length string type used to store text characters of a fixed length, while varchar is a variable-length string type used to store text characters of varying lengths.

正确答案是：A和D。

专业分析：

1. **CHAR类型**：
- **固定长度**：CHAR类型是固定长度的字符串类型。无论存储的实际数据长度是多少，都会被填充到指定的长度。例如，定义为CHAR(10)的字段，如果存储的字符串只有5个字符，那么剩下的5个字符会被填充空格。
- **存储效率**：由于是固定长度，CHAR类型在存储和读取时效率较高，适用于存储长度固定的字符串数据，例如国家代码、邮政编码等。

2. **VARCHAR类型**：
- **可变长度**：VARCHAR类型是可变长度的字符串类型。存储的实际数据长度是多少就占用多少空间，不会进行空格填充。例如，定义为VARCHAR(10)的字段，如果存储的字符串只有5个字符，那么只会占用5个字符的空间。
- **存储效率**：由于是可变长度，VARCHAR类型在存储时会比CHAR类型稍微复杂一些，但它在存储空间利用上更为高效，适用于存储长度不固定的字符串数据，例如姓名、地址等。

总结：CHAR是固定长度字符串类型，VARCHAR是可变长度字符串类型。