在SQL语言中“%”表示任何字符出现任意次数，即可以表示零个或多个字符。

在SQL语言中，“%”是一个通配符，用于在字符串匹配中表示零个或多个字符。因此，正确答案是C: 零个或多个字符。

专业分析：
1. 通配符“%”在SQL的LIKE子句中使用，用于匹配任意数量的字符，包括零个字符。
2. 例如，查询条件 `WHERE name LIKE 'A%'` 可以匹配以字母“A”开头的所有字符串，包括“A”、“AB”、“ABC”等。
3. 另外一个例子，查询条件 `WHERE name LIKE '%B'` 可以匹配以字母“B”结尾的所有字符串，包括“B”、“AB”、“AAB”等。

因此，“%”可以表示零个或多个字符，符合选项C的描述。