根据材料，自上而下方法是以业务视角为核心，通过分析企业的制度文件、业务流程、业务单据等，逐层分解并梳理数据资产的分类（三级目录）、业务属性（如业务定义、敏感等级）和管理属性（如管理部门、共享条件）。而自下而上方法则是从技术视角出发，从IT系统和数据库表结构归纳技术属性（如字段类型、血缘关系）。选项C正确描述了自上而下方法的特征；选项A和B混淆了两种方法的特点；选项D描述的是两种方法关联后的结果，并非自下而上方法本身的操作。