风险燃尽图是用于跟踪项目的风险管理工具。通过风险燃尽图，干系人可迅速查看风险管理的绩效（比如提高，降低以及对应的量值）。严重程度（对产品的影响和收益）

在风险燃尽图（Risk Burndown Chart）中，通常绘制的是风险的严重程度（risk severity）随时间的减少情况。因此，正确答案是 B: 风险严重程度。

专业分析：

1. **风险严重程度（Risk Severity）**：
- 风险严重程度是对风险的潜在影响和可能性的综合评估。它通常是通过将风险的影响程度和发生的可能性相结合来确定的。
- 在风险燃尽图中，团队希望看到的是随着项目进展，风险严重程度的逐步降低。这意味着风险正在得到有效管理和缓解。

2. **其他选项分析**：
- **风险影响（Risk Impact）**：这是风险发生时对项目的潜在影响。虽然重要，但单独的风险影响通常不会绘制在燃尽图中。
- **风险缓解因素（Risk Mitigation Factors）**：这些是用于减少风险的计划和措施。它们是风险管理策略的一部分，但不是燃尽图中直接绘制的内容。
- **风险的可能性（Risk Likelihood）**：这是风险发生的概率。虽然可能性是评估风险严重程度的一个因素，但燃尽图通常关注的是综合的严重程度而非单一的可能性。

因此，风险燃尽图的核心是展示风险管理的进展，通过降低风险的严重程度来表明项目变得更加安全和可控。