正确答案是：C: 成交转化率。

专业分析：

- **入店率**：指的是进入店铺的人数与总访问人数的比例。虽然入店率可以反映店铺吸引顾客的能力，但它并不能直接反映成交情况。

- **订单支付率**：指的是下单后实际支付的订单比例。虽然这个指标能反映支付环节的转化情况，但它仅限于支付环节，不能全面反映整个成交过程。

- **成交转化率**：指的是访问店铺的顾客中，最终完成购买的人数比例。成交转化率是一个综合指标，能够全面反映从顾客进入店铺到最终成交的整个过程，因此最能反映店铺的整体成交转化情况。

- **商品售罄率**：指的是商品销售的数量与库存数量的比例。虽然售罄率可以反映商品销售的情况，但它主要关注的是库存管理和商品销售速度，不能直接反映整个店铺的成交转化。

综上所述，成交转化率是最能全面反映店铺整体成交转化情况的指标。