书PMBOK第六版P145：引导技术可用于快速定义跨职能需求（选项A），并协调相关方的需求差异（选项D）。与分别召开会议相比，研讨会能够更早发现并解决问题（选项C）。选项B是观察和交谈技术的特点。

在使用引导技术召集各个部门的相关方一起定义产品需求时，这种方法的主要优点是促进跨部门的沟通与协作，有助于识别跨界需求、挖掘隐藏的需求、以及更早发现问题。然而，这种方法可能在“协调需求矛盾”方面存在一定的不利。

因此，正确答案是：D: 协调需求矛盾。

专业分析：

A: 识别跨界需求 - 召集各个部门的相关方可以充分利用不同部门的视角和专业知识，帮助识别跨界需求。这是引导技术的一个显著优势。

B: 挖掘隐藏的需求 - 在多方参与的讨论中，隐藏的需求往往会被揭示出来，因为不同的参与者可以提供不同的洞察和信息。

C: 更早发现问题 - 在早期阶段召集相关方一起讨论产品需求，可以帮助更早地识别潜在问题，因为各方可以从不同角度提出可能的挑战和顾虑。

D: 协调需求矛盾 - 各个部门的相关方可能会有不同的利益和优先级，这可能导致需求上的矛盾。虽然引导技术可以帮助识别这些矛盾，但协调和解决这些矛盾可能需要更深入的讨论和谈判，因此在这一方面可能不如其他选项有优势。