统计量是不含任何未知参数的，D项中有未知参数c

在统计学中，统计量是从样本数据中计算得出的数值，用于估计总体参数。统计量的定义要求它是样本数据的函数，并且不依赖于未知的总体参数。

选项A: \(x_1 \times x_2 \times x_3\) 是样本数据的函数，不依赖于未知的总体参数c，因此是统计量。

选项B: \( \min\{x_1, x_2, x_3\} \) 是样本数据的函数，不依赖于未知的总体参数c，因此是统计量。

选项C: \( a + \frac{x_1 + x_2}{2} \) 虽然包含已知的期望值a，但它仍然是样本数据的函数，不依赖于未知的总体参数c，因此是统计量。

选项D: \( \frac{x_1 + x_2 + x_3}{c} \) 包含了未知的总体参数c，因此它不是统计量。

因此，正确答案是D: \( \frac{x_1 + x_2 + x_3}{c} \)。